Was ist ein Untersetzer?

Der Untersetzer ist ein Metallgestell mit Beinen und Griffen (die Griffe sind optional), das in den Innentopf passt und alles über dem Wasser hält.

Auf diese Weise kann der Dampf erzeugt werden (während des Druckbeaufschlagungsschritts) und die Lebensmittel werden dadurch nicht verdorben, da sie in Dampf und nicht in kochendem Wasser garen.

Der Untersetzer ist sehr nützlich, wenn Sie Topf-in-Topf kochen (wie es bei Creme Brulee passiert oder wenn Sie Gemüse dämpfen).

Wie verwende ich Instant Pot-Untersetzer?

1. Legen Sie den Untersetzer in den Instant Pot.

2. Stellen Sie einen weiteren Topf auf den Untersetzer oder legen Sie Lebensmittelstücke direkt darauf.

Ich denke, es ist klar, dass der Untersetzer zuerst in den Innentopf kommt. Es kann sogar vor dem Wasser gehen, da Sie es nach dem Aufsetzen des Untersetzers einfüllen können.

Sobald alles an seinem Platz ist, verriegeln Sie den Deckel und stellen Sie die Zeit und den Druck (hoch oder niedrig) gemäß dem Rezept ein. Wenn das Kochen aufhört und der Deckel abgenommen werden kann, können Sie das Ganze mit den Griffen des Topfuntersetzers (falls Ihrer über solche Geräte verfügt) aus dem Topf nehmen.

Was kann ich mit Instant Pot Untersetzer kochen?

Alles, was einen Topf-in-Topf-Ansatz benötigt und alles andere, was über dem Wasserspiegel bleiben muss.

So können Sie gedämpften Reis kochen, indem Sie den Reis in eine hitzebeständige Schüssel geben und die Schüssel auf den Untersetzer stellen. Der Reis wird nicht wässrig und erhält eine besser definierte Struktur als beim Kochen. Du kannst Brot backen und sogar diesen supereinfachen Käsekuchen machen (nur 4 Zutaten!).

Natürlich können Sie es einfach halten und mit dem Untersetzer Eier kochen (kein weiterer Topf erforderlich) oder Kartoffeln, Brokkoli, Blumenkohl oder Spargel dämpfen, ohne einen speziellen Korb zu verwenden. Die Ergebnisse sind beeindruckend

Gesundes Rezept, das ich mag, ist der Instant Pot Spaghetti Squash unten:

Wozu dient ein Untersetzer beim Braten von Fleisch?

Wenn du auf der Suche nach einem proteinreichen Abend- oder Mittagsrezept bist, empfehle ich gerne ein Brathähnchen oder einen Schmorbraten. Der Instant Pot macht einen fantastischen Job bei der Verkürzung der Kochzeit und liefert die zartschmelzende Textur, die jeder liebt.

Stellen Sie jetzt sicher, dass das Fleisch im Dampf und nicht im Wasser gegart wird. Auf diese Weise bleiben alle natürlichen Säfte erhalten und die hinzugefügten Gewürze dringen in die Haut ein und hinterlassen ihr Aroma. Dazu reicht es, das Wasser oder die Brühe hinzuzugeben, den Untersetzer hineinzugeben und dann das Fleisch hinzuzugeben – kein weiterer Topf erforderlich.

Schneller Tipp– Bevor Sie das Fleisch in den Topf geben, reiben Sie es mit Gewürzen ein.

Wenn Sie einen Untersetzer mit Griffen haben, können Sie das Fleisch nach dem Garen leicht herausnehmen. Als nächstes legen Sie es in eine Pfanne und stellen es in den heißen Ofen oder unter den Grill, um etwas Knusprigkeit zu erhalten (wenn Sie keinen Luftfrittierdeckel haben).

Warum heißt es Untersetzer?

Das Wort kommt vom lateinischen „Kutteln“, was „Stativ“ bedeutet und sein Hauptzweck besteht darin, eine Oberfläche (wie den Tisch oder die Arbeitsplatte) vor einem heißen Topf oder einer Pfanne zu schützen. Im Grunde ist es eine Stütze, die es ermöglicht, die Wärme abzuführen.

Die in einem Instant Pot verwendeten Geräte haben nicht immer drei Füße, aber ihre Aufgabe ist es, das Essen und die Töpfe am Boden des Innentopfs aus dem Wasser zu halten.

Was ist der Unterschied zwischen Instant Pot Untersetzer und Instant Pot Rack?

Beides sind Accessoires, die in den Innentopf gehören, aberdas Rack kann zwei oder drei Schichten haben und ist normalerweise höherals der Untersetzer. Racks sind nützlich, wenn Sie mehrere Lebensmittelschichten gleichzeitig garen möchten (Fleisch unten und Gemüse oben) oder wenn Sie Obst dehydrieren möchten.

Wenn Sie mehr über Untersetzer vs. Rack erfahren möchten, lesen Sie unbedingt meinen Artikel hier.

Was ist der beste Instant Pot-Untersetzer?

Und jetzt die Antwort auf Ihre brennendste Frage: Welcher Untersetzer ist der beste?

Es gibt einige gute Optionen auf dem Markt, einschließlich der Standardoption, die mit dem IP geliefert wird. Die Wahl ist jedoch bei jedem anders, da Sie auch die Größe Ihres Topfes berücksichtigen müssen, ob Sie Griffe möchten oder nicht, das Material und den Preis.

Ich habe im Laufe der Jahre viele Untersetzer verwendet, also habe ich versucht, eine breite Produktserie zu überprüfen, damit jeder die Wahl hat. Also, ohne weitere Umschweife, hier sind meine Top 6 Untersetzer:

1. Instant Pot Rostfreier Edelstahl Rostfreier Rost

Dies ist der Untersetzer, der mit den meisten IP-Schnellkochtöpfen geliefert wird (die 6- und 8-Quart-Versionen). Dies ist ein metallischer (haltbarer, korrosionsbeständiger 18/8 Edelstahl) Untersetzer mit einfacher Bauweise, vier Beinen und zwei Griffen. Die gitterartige Oberfläche ermöglicht die Verwendung mit Pfannen, Töpfen, Schüsseln und Dampfgarkörben, die mit dem Schnellkochtopf kompatibel sind.

Sie können auch Gemüse und Fleisch direkt auf den Untersetzer legen, und Fett oder Öle werden sofort abgelassen.

Urteil: Es ist ein eher einfacher Untersetzer, aber er ist robust gebaut und kostet Sie nichts (als Zubehör erhältlich). Die metallischen Beine und Griffe können jedoch den Boden der Pfanne zerkratzen, wenn Sie nicht aufpassen.

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2. Aozita Stackable Egg Steamer Rack Untersetzer

Wenn Sie für eine große Familie kochen und hart gekochte Eier mögen, kann dieser Eierdampfer nützlich sein. Es besteht aus lebensmittelechtem Edelstahl und die Verkabelung ist für sieben Eier pro Schicht ausgelegt.

Der Grund, warum ich es so mag, ist, dass es die Eier an einem Ort hält (kein Bruchrisiko). Er kann aber auch als Untersetzer oder Dampfgarer verwendet werden. Die obere und untere Schicht können in zwei Untersetzer unterteilt werden – einen für den Topfinnenraum und einen für den Außenbereich (um das Essen abkühlen zu lassen).

Beide Untersetzer sind spülmaschinenfest und passen in 5-, 6- und 8-Quart-Schnellkochtöpfe. Es hätte mir jedoch besser gefallen, wenn es einen Griff hätte.

Urteil: Ich mag, dass es zwei Schichten hat, die sich trennen. Auf diese Weise kann dieses Produkt ein Untersetzer, ein Dampfgarer oder eine Unterstützung für Eier sein. Natürlich können Sie kreativ werden und es verwenden, wie Sie es für richtig halten. Die metallischen Beine können jedoch den Innentopf zerkratzen, wenn Sie nicht vorsichtig damit umgehen.

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